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低温酸奶生产-冷库等制冷设备为其保驾护航

发布时间:2019-07-03 15:12 发布人:管理员 浏览次数:

 酸奶是近年来市场增长量快的乳制品,行业表现活跃,动作不断。酸奶市场火热必然给制冷冷库设备行业带来无限商机。

  乳制品行业进入下行期 酸奶市场却逆流而上,5月下旬,风行推出四款酸奶新品,7月,燕塘一口气推出了近十款酸奶产品。而不久前,光明乳业华南地区也高调推出芝打酸奶剑指高端市场。近年来,酸奶市场不断发展,新品种层出不穷,在整个乳制品行业进入下行期时,酸奶挺身而出,成为优质品类。业内人士指出,酸奶品类不论是收入增长还是毛利率都明显好于其他品类。目前,市场上的酸奶产品分常温、低温两大类。虽然常温酸奶因运输、存储成本降低而给乳企带来丰厚利润,但低温酸奶依旧是绝大多数消费者的选择,市场远景更为广阔。据了解,低温酸奶中的乳酸菌在适宜的生存条件下,可以部分存活,而常温酸奶因为加工后期热处理,乳酸菌被灭。所以,一般来说,常温酸奶中几乎没有活的乳酸菌,与低温酸奶相比调节肠胃功能稍逊色。低温酸奶市场与制冷设备行业相辅相成,不难发现,冷链物流、冷库、冷藏车、保鲜柜等制冷设备为低温酸奶销量增长保驾护航。低温酸奶从工厂到消费者口中,任何一个环节出现纰漏都会影响其口感和营养。
  此外,从市场调查来看,“健康”是绝大多数消费者购买酸奶的首要因素,而市场上的高端酸奶也基本是低温酸奶。由此可见,低温酸奶依旧具市场优势。不过,选择低温酸奶就意味着要投入更多的冷库存储和冷链运输成本,对于乳企来说是一大考验。
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